Plusieurs concours M.A.F organisés au Château des Vaux le jeudi 21 avril.
Trois jury du concours départemental et régional M.A.F, Un des Meilleurs Apprentis de France » 2016 en installation thermique, en cuisine froide et « Arts de la table et Service » se sont déroulés au sein du Lycée professionnel Notre-Dame d’Apprentis d’Auteuil (Château des Vaux) sous la présidence de Madame Guillaume-Ipcar, Meilleur Ouvrier de France (MOF), présidente déléguée d’Eure-et-Loir des MAF et avec la participation de 2 autres MOF.
2 médaillés d’or en plomberie
En installation thermique, 2 élèves se sont présentés à ce concours MAF 2016 dans leur discipline : Goxhaj Xhulio et Makengo Soki Francis qui après des heures de préparation et de travail, soutenus par leurs professeurs, ont décroché chacun deux médailles d’or, départementale et régionale, ce qui leur permet de concourir à la finale nationale qui aura lieu à Albi en juin prochain.
Pour ce concours, les deux concurrents devaient réaliser une pièce en acier noir de 80×70 cm nécessitant un travail de cintrage, des rétreintes forgées, des épures et soudures. Cette pièce est rehaussée d’une lyre en cuivre réalisée à chaud, pièce qui nécessite des techniques de chauffe régulière et de façonnage abouties. L’ensemble de la pièce a demandé des heures et des heures de travail aux deux élèves. C’est avec fierté que les enseignants ont vu le jeune Xhulio succéder à son frère ainé qui a obtenu ces mêmes médailles en 2008.
Des jeunes talentueux en cuisine et service aussi
Parallèlement, au même moment au sein du restaurant d’Application se déroulaient deux autres épreuves, en cuisine et en service. En Cuisine, les concurrents avaient à réaliser, autour d’un coquelet et d’un panier de produits, 4 assiettes froides . Puis, en sucré, il fallait présenter, toujours à partir d’un panier, une mousse de pommes cuites caramélisées sur une mini-salade de fruits au sirop vanillé. Evaluée par Monsieur Fréon, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’or, Audrey Saint-Cyr, en terminale Bac Pro Cuisine par apprentissage, a obtenu elle aussi les deux médailles d’or , au niveau départemental et régional pour ces réalisations culinaires.
Elle concourra lors de la finale nationale à Paris.
En Service, autres épreuves tout aussi difficile et technique, évaluées par Monsieur Poignard, restaurateur à Favières.
Durant la matinée, à travers différents ateliers, les concurrents avaient à réaliser d’une part un cocktail, mais aussi une commercialisation à partir d’une carte de mets et de boissons, puis une autre commercialisation de fromages présentés sur un plateau.
L’épreuve se terminait par la mise en place d’une table de 2 couverts et d’un service au déjeuner.
Thomas Mary en Terminale CAP Restaurant, ont obtenu la médaille d’or au niveau départemental et régional et ira lui aussi à la finale nationale à Paris. Cindy Thibault, en Terminale CAP Restaurant, a quant à elle obtenu les médailles d’argent départementale et régionale.
La journée s’est donc terminée sous une pluie de médailles au lycée professionnel avec 6 médailles d’or et 2 médailles d’argent et surtout 4 élèves qui vont concourir au niveau national dans leurs disciplines. Eric loques, le directeur du lycée, les équipes encadrantes et surtout les professeurs qui les ont accompagnés dans la préparation, ne cachaient pas leur joie et se félicitaient du talent de ces jeunes, de nouveau mis en valeur lors de ce concours
4 concours MAF organisés au Château des Vaux en 2016
Madame Guillaume-Ipcar a rappelé lors des résultats que ce concours de « Un des Meilleurs Apprentis de France » concerne encore cette année plus de 70 candidats en Eure-et-Loir et peut toucher 220 métiers en tout. C’est la 3ème fois qu’elle vient au château des Vaux depuis janvier. Le concours MAF a en effet déjà été organisé pour les fleuristes et les boulangers et une médaille d’or en boulangerie a aussi été obtenue.
Désormais, tous les jeunes se préparent aux épreuves nationales et espèrent être parmi les Meilleurs MAF euréliens qui recevront leurs médailles nationales lors du grand événement qui se prépare justement sur le site du château des vaux, le 22 octobre prochain : le rassemblement de 70 Meilleurs ouvriers de France (les MOF). Un événement exceptionnel au sein des festivités organisées cette année sur le château des Vaux qui fête en 2016 son 70ème anniversaire.
