Objectif de la formation

• Assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur 

Un programme pratique et immersif

• Durée : 2 ans
• 12 semaines en centre de formation par an de septembre à juin
• Le reste de la formation est effectué en entreprise, selon le contrat d’apprentissage

Poursuite d’études

Plusieurs possibilités de poursuite d'études s'offrent aux apprenants à la suite de leur CAP Cuisine. En brevet professionnel Arts de la cuisine, en mention complémentaire Traiteur, Cuisinier en desserts de restaurant, ou Arts de la cuisine allégée, ou en intégrant la première d'un bac pro Cuisine. 

Les titulaires d'un CAP Cuisine peuvent également rejoindre directement le monde professionnel.

Métiers accessibles à l’obtention du diplôme

Cuisinier ou commis de cuisine dans différents secteurs d'activité : 

• Restauration commerciale
• Restauration collective
• Entreprises connexes à l'industrie hôtelière