Le Lycée Professionnel Privé Notre-Dame d’Apprentis d’Auteuil, propose sur deux ans, une formation dans le domaine culinaire : le CAP Boulanger. Cette formation s’adresse aux jeunes souhaitant devenir boulanger, pâtissier…
Objectifs
• Fabriquer les principaux produits de boulangerie (pain de tradition, pains spéciaux, pain courant) et différentes variétés de viennoiseries.
Qualités requises
• Vous aimeriez travailler une matière vivante qui vous dicte le rythme et la façon de faire,
• Vous êtes habile de vos mains et rigoureux.
Conditions d’admission
• Au minimum après une 3e de l’enseignement général ou spécifique.
Contenu
Formation d’une durée de 2 ans :
• Alternance de cours théoriques et pratiques dans les ateliers du lycée,
• 16 heures d’enseignement général par semaine,
• 17 heures d’enseignement professionnel par semaine (pratique et théorique).
Périodes de formation en entreprise
• 8 semaines en seconde professionnelle,
• 8 semaines en terminale professionnelle.
Et après ?
• Poursuite au sein du lycée vers un bac pro boulanger-pâtissier ou un CAP pâtissier,
• Accès à un Brevet Professionnel boulangerie, un Brevet de Maîtrise boulangerie ou une mention complémentaire CAP boulangerie spécialisée,
• Entrée sur le marché du travail (boulangerie artisanale ou semi-industrielle, grande distribution – hypermarchés, supermarchés).
Télécharger la plaquette de la formation CAP Boulanger CAP Boulanger-2018