Objectifs du CAP Pâtissier au Lycée Notre-Dame près de Chartres
Le titulaire d’un CAP Pâtissier au Lycée Notre-Dame près de Chartres est un spécialiste de la réalisation et de la présentation de gâteaux et viennoiseries.
- Réaliser des gâteaux et des viennoiseries : de la préparation de la pâte jusqu’à la décoration en passant par la garniture et la cuisson.
- Participer à l’approvisionnement, au stockage des marchandises et au renseignement du personnel de vente.
Condition d’admission du CAP Pâtissier au Lycée Notre-Dame près de Chartres
- Classe de 3ème de l’enseignement général ou spécifique.
Qualités requises du CAP Pâtissier au Lycée Notre-Dame près de Chartres
- Créativité.
- Sens de l’organisation.
- Hygiène et propreté.
- Adresse manuelle.
Contenu du CAP Pâtissier au Lycée Notre-Dame près de Chartres
Formation d’une durée de 2 ans :
- Alternance de cours théoriques et pratiques dans les ateliers du lycée.
- 16 heures d’enseignement général par semaine.
- 17 heures d’enseignement professionnel par semaine (pratique et théorique).
Période de Formation en entreprise
8 semaines en seconde professionnelle,
8 semaines en terminale professionnelle.
Après le CAP Pâtissier au Lycée Notre-Dame près de Chartres
Poursuite au sein du lycée vers un bac pro boulanger-pâtissier.
Accès à un CAP chocolatier-confiseur, une mention complémentaire pâtisserie glacerie-chocolaterie-confiseries spécialisées, un Brevet Technique des Métiers option pâtisserie, un Brevet de Maîtrise supérieur pâtisserie.
Entrée sur le marché du travail (pâtisserie artisanale ou semi-industrielle, grande distribution – hypermarchés, supermarchés –, secteur agroalimentaire, hôtellerie-restauration, restauration de collectivité…).
Cette formation vous interesse,
téléchargez la plaquette de présentation ici CAP Pâtissier-2018
Contactez le Lycée professionnel Notre-Dame d’Apprentis d’Auteuil